2017 er ved at være slut, og i den forbindelse er det blevet tid til at kigge tilbage på årets mest populære blogindlæg.

I har været vilde med mine mere personlige blogindlæg, og det bære listen præg af. Det mest læste blogindlæg var offentliggørelsen af kønnet på vores lille baby. Indlægget hedder “Dreng eller pige?”, og kan læses her.

På 2. pladsen er blogindlægget, der hedder “Jeg er husejer”, som jeg udgav, mens vi var ved at renovere vores nye hus. Det blogindlæg kan læses eller genlæses lige her.

Det 3. mest læste blogindlæg, tænker jeg, er ret relevant i forhold til nytårsaften om 2 dage. Det er nemlig opskriften på den lækreste Cheese Cake. Så hvis ikke, der er styr på desserten endnu, så kunne den her kage måske være et godt bud.

Derfor genudgiver jeg indlægget herunder:

Den hidtil bedste Cheese cake, som jeg har smagt.

Måske er det at rose sig selv for meget, men det er altså rigtig nok. Jeg synes, den er mega god, og gæsterne tog også meget godt imod den i går aftes, da jeg serverede den.

Opskriften er en blanding af en basis Cheese Cake opskrift, og så min egen måde at gøre det på, og jeg er selv ret stolt over resultatet 🙂

Jeg synes, jeg vil dele opskriften med jer, så den får i altså her.

Kiksebund:

150 g digestive kiks

100 g hvid chokolade

25 g smeltet smør

Fyld:

400 g Philadelphia flødeost

115 g sukker

3 æg

60 g mel

1 dl piskefløde

15 After Eight-chokolader (hakket)

Overtræk:

125 g smør

175 g mørk chokolade

75 g sigtet flormelis

1/2 dl letmælk

2 cl rapsolie

Cremetoppe:

100 g Philadelphia flødeost

50 g flormelis

3 tsk. vaniljesukker

After Eight-chokolader til pynt

 

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.

Blend kiks, smeltet hvid chokolade og smeltet smør til en ensartet masse.

Smør en mellemstørrelse springform, og dæk bunden med kiksemassen. Bag bunden i oven i 15 minutter.

Pisk flødeosten, tilsæt sukkeret og rør det sammen i 2 minutter. Pisk æggene i massen, og hæld efterfølgende fløden i. Tilsæt melet og rør i yderligere 2 minutter. Tilsæt de hakkede After Eight-chokolader.

Sænk ovntemperaturen til 150 grader og bag cheesecaken i 1 time og 30 minutter. Sluk ovnen og lad kagen hvile i ovnen i 2 timer. Sæt derefter kagen i køleskabet natten over.

Chokoladeovertræk: Smelt alle ingredienser til chokoladeovertrækket over vandbad, og rør det sammen.

Sæt Cheese Caken i fryseren i cirka 30 minutter. Tag den derefter ud og sæt den på en rist. Hæld chokoladeovertrækket ud over hele kagen. Fordi Cheesecaken er så kold, stivner chokoladen hurtigt, men sæt evt. kagen i køleskabet i en times tid til chokoladen er helt stivnet.

Cremetoppe: Pisk flødeost, flormelis og vaniljesukker til en ensartet masse. Kom massen i en sprøjtepose og pynt kagen med små toppe langs kanten. Læg en halv After Eight på nogle af toppene.

Nu er kagen klar til at blive serveret. Jeg håber du synes, at den er lige så god, som jeg synes <3

Indtil for få dage siden, der vidste jeg ikke, om jeg kunne lide østers. Og det ved jeg faktisk stadigvæk ikke rigtigt, for jeg har stadig ikke været modig nok til at smage en hel neutral østers.

Man må ikke sige, at man synes noget mad er klamt, men det synes jeg faktisk lidt det er. Men da vi i lørdags var ude og spise til T´s fødselsdag, og han fik østers som en af retterne, der overtalte ham mig til at smage. Jeg kunne ikke få mig selv til at smage den første, som var helt “au naturel” men den anden, som var gratineret med parmesan og persille fik jeg smagt lidt af. Faktisk må jeg indrømme, at den mest af alt smagte af gratineringen, så jeg ved altså stadig ikke, om jeg kan lide østers. Men den var ikke “ulækker”, som man ikke må sige om mad, men som jeg nok havde forventet, at den ville være.

Men jeg har stadig ikke fået mod på at spise en frisk fra skallen, så det er ikke sikkert, at jeg nogensinde får det prøvet. Jeg er ellers fortaler for, at man smager på maden og udvider sin horisont 🙂

Herunder ses til gengæld mine tre lækre retter fra aftenen, mums hvor var det noget lækkert mad. Vi spiste på Brasserie B på Hotel Britannia her i Esbjerg, så hvis du ikke lige er her fra byen, men på mystisk vis skulle komme forbi Esbjerg en dag, så er det bestemt et sted, der kan anbefales.

Forret:

Jomfruhummer og asparges med nordsørejer og chiffon på hollandaise.

Hovedret:

Filet af sommerbuk, ærter a la francaise, ærteskud, nye kartofler og vildt sauce.

Dessert:

Jordbær og gran dessert.

Min favorit ret var nok desserten, som simpelthen var alt for lækker. Friske danske jordbær, brioche og tonka is. Aldrig før havde jeg hørt om tonka, som åbenbart er en form for bønne, a la en kaffebønne, som man kan tørre og bruge til is. Smagen var helt for sig selv, men kan måske bedst beskrives lidt som mandler/marzipan.

Hvis du aldrig har smagt tonka is, så synes jeg bestemt, du skal prøve, hvis du på et tidspunkt får chancen. Mums.

På tirsdag kan T og jeg fejre 2-års bryllupsdag. De er vildt, som tiden flyver afsted. Selvom der er sket meget de sidste to år, så føles det ikke som særlig lang tid siden, jeg gik sammen med min far op af kirkegulvet, sagde ja til T, og spiste den lækreste bryllupskage, som min mor havde lavet.

Vi tog i år lidt forskud på bryllupsdagen, og var ude og spise i fredags for at markere dagen. Vi havde simpelthen den hyggeligste aften, og jeg har masser af billeder af maden, mit outfit og min makeup. Faktisk så har jeg så mange billeder, at jeg deler det op i hele tre blogindlæg. Det første her kommer derfor til at handle om maden.

Jeg er på ingen måde madanmelder eller madfotograf. Men jeg ved, hvad jeg kan lide, og synes efterhånden, jeg har en del madoplevelser at sammenligne med. Så derfor får i her mine billeder og mine meninger om maden.

Vi spiste på Loftet Fine Dining i Esbjerg, som er en næsten nyåbnet restaurant i det gamle posthus, som er blevet totalrenoveret, og nu indeholder 3 restauranter og en natklub.

Stedet er blevet så flot, virkelig en imponerende renovering, som jeg er helt vild med.

Nu til menuen. Man kan vælge mellem 6 eller 8 retter med eller uden vinmenu. T fik vinmenu og jeg fik rabarbersaft og solbærsaft. Egentlig havde jeg bestemt mig for, at jeg ville have 6 retter, da de to ekstra retter i 8 retters menuen var henholdsvis lam og ost, som ikke lige er mine stærke sider. Men T fik mig overtalt, og vi endte med de 8 retter.

Hver måned starter menuen med bobler og snacks, og i denne måned er det en kiks af poppede ris med brunet smør og kanel. Det smagte fuldstændig som risengrød, og var ret sjovt. Jeg fik en hyldeblomstsaft i stedet for bobler, og selvom jeg var helt vild med den snack, så synes jeg måske, at det var lidt tamt at tælle den med som en ret.

Jeg beklager, at billederne ikke står helt skarpe, men der var ikke det bedste lys på restauranten 🙂

Den næste ret, som jeg vil kalde den første ret var Laks-Citron-Broccoli, som var vildt lækkert. Virkelig noget af det bedste laks jeg har fået, men stadig en lidt ordinær ret. Ikke at jeg synes, maden behøver være voldsomt specielt, fordi der er tale om Fine Dining, men det er nu alligevel lækkert, når der er et lille tvist af noget anderledes.

Spidskål-Æbler-Honning var det næste på menuen. Æble var i form af de små tapioka perler, der gjorde retten lidt anderledes sammen med de grønne jordbær. Det smagte lækkert, men blev alligevel lidt meget kål til sidst. Jeg var ret vild med honningen sammen med spidskålen, og det er bestemt noget jeg nu kan finde på at efterligne herhjemme.

Avokadois med lakrids og maltdrys var en ganerenser, som ikke var en del af menuen. Elsker den form for overraskelser, som ligesom også hører til, når den nu står på Fine Dining. Egentlig kunne jeg ikke særlig godt lide den her ganerenser, men jeg var vild med den, fordi den var anderledes, og ikke mindede om noget, jeg tidligere havde prøvet. Det er ting som dette, der gør, at jeg elsker at gå ud og spise.

Første hovedret var Okse-Triologi af gulerødder, som var det lækreste kød. Nøj, det smagte godt. Faktisk er det virkelig sjælden, at jeg er total pjattet med kød, det er som regel tilbehøret, jeg er mest begejstret for. Men i den her ret var kødet virkelig hovedpersonen og så kunne gulerødderne egentlig være lige meget.

Lam-Asparges-Sød kartoffel var et sats for mig. Jeg har aldrig før selv bestilt lam, og de gange jeg har smagt det, har jeg faktisk ikke været vild med det, så jeg forventede ikke, at jeg kunne lide det her heller. Men det kunne jeg faktisk godt. Man kan jo blive overrasket. Tilbehøret var jeg så til gengæld ikke helt pjattet med. Asparges rullet i noget aske og med en puré af sød kartoffel til. Det blev lidt for meget med det aske, selvom ideen var ret sjov.

Efter lammet kom der endnu en ganerenser, som jeg af mystiske årsager ikke fik taget billede af. Denne gang var det en cava granité, som smagte helt fantastisk. Virkelig lækker.

Jeg kan godt lide ost, men langt fra alt ost. Og det er en af de få ting, som jeg ikke nødvendigvis har lyst til at smage på. Jeg mener ellers generelt, at man bør smage på alt mad, men der er dog nogle få undtagelser, som for eksempel den her blåskimmel, som jeg altså lige sprang over. Til gengæld var de andre to helt fantastiske. Alle tre oste var fra Arla Unika, som T tidligere har prøvet en anden rigtig god ost fra. Dog kan man ikke købe Arla Unika oste ret mange steder, så det må blive en af vores små udflugter i vores kommende ferie. En tur et sted hen, hvor vi kan købe ost – romantisk ikke? Hihi.. Til ostene var der hjemmelavede knækbrød og hybenkompot. Rigtig lækkert.

Kærnemælk-Citron-Lakrids lyder af koldskål, hvis du spørger mig. Så det var det, jeg regnede med, vi skulle have som næste ret. Det var ikke helt rigtig, men heller ikke helt forkert. Der var tale om en lakridsis med kærnemælksskum, flager af kager, der mindede om kammerjunkere og citronmelisse på toppen. Så det smagte lidt af koldskål, selvom det ikke var det. Det var en rigtig lækker dessert og også lidt anderledes, som jeg jo synes hører til sådan en menu. Jeg er godt nok ikke stor fan af lakridsis, men det kan de jo ikke gøre for.

Sidste servering var Loftets søde oplevelser, som var okay, men ikke den store oplevelse. Der var tale om en snickers, nogle puffede ris med hvid chokolade og til sidst en bounty. Det kunne jeg også selv have lavet uden de store vanskeligheder. Det smagte jo godt, men der var ikke noget wauv over det.

Når jeg nu sidder, og skriver det her blogpost, så synes jeg faktisk selv, at jeg lyder ret kritisk, men måske lyder det værre, end det er. For egentlig var der ikke en finger at sætte på maden, det smagte skønt, og vi havde den hyggeligste aften.

Men priserne taget i betragtning, så havde jeg nok forventet lidt mere. Vi elsker at gå ud og spise, og har spist både billigere og dyrere steder end det her, men jeg synes faktisk, at man for ikke så mange flere penge kan få noget, der er væsentlig bedre andre steder. Når det er sagt, så fik vi lækker mad, og havde en fantastisk aften.

8 retter koster 750 kr. mens den tilhørende vinmenu koster 500 kr. så det er jo ikke billigt, men heller ikke det dyreste sted i verden at spise.

Til sidst er der hvis bare at sige velbekomme 🙂

I går var jeg inviteret til bloggerevent i Aarhus med de søde piger fra AMAZE PR & Communication og en masse skønne bloggere og Instagram piger.

Det er faktisk først gang, jeg er til event i Aarhus, normalt foregår det meste i København, hvor jeg tager over, når det passer ind i kalenderen.

Men i går havde AMAZE altså rykket teltpælene op, og var flyttet fra København til Aarhus for en enkelt dag. Det var en super aften med lækre snacks, som I kan se på billederne. Mums mums, jeg hapsede løs af lækkerierne.

Til arrangementet var der en del andre bloggere, end dem jeg normalt møder i København, og det var super hyggeligt at møde nogle nye søde mennesker. Hvor elsker jeg altså bare arrangementer som denne – flere af dem tak 🙂

Det var faktisk også første gang, jeg havde mit nye kamera med til et arrangement, så jeg var lidt spændt på, hvordan den ville være. Men den er altså bare super god, og er så godt tilfreds med billederne.

Det er Nikon 1 J5 med et 10-30 mm 1 NIKKOR objektiv, jeg har købt. Og det har jeg bestemt ikke fortrudt. Den fylder godt nok lidt mere end mit gamle kamera, så den kan ikke være i en clutch, men det overlever jeg nok.

Arrangementet var i Kunsthal Aarhus, hvor mange af de brands som AMAZE repræsenterer var vist fint frem på podier. Så der var god mulighed for at se, prøve, dufte og høre en masse om alle de forskellige lækre mærker – Beauty Heaven siger jeg bare!

Jeg vil til slut lige sige, at ud over det lækre mad så fik jeg en mega gigantisk goodiebag med mig hjem, så nu er der masser af lækkerier, der skal testet i den kommende tid. Jeg glæder mig, og jeg lover at vise alle de fine ting frem her på bloggen, efterhånden som jeg får testet dem.

Ej, bliver helt lækkersulten igen, nu hvor jeg sidder, og kigger på de her madbilleder 🙂 Tak til AMAZE for en dejlig aften.

Sådan ser man ud når man har rund fødselsdag, fylder 30 år, er lykkelig gravid, og bare generelt har det rigtig godt.

Min mor har taget billedet om formiddagen på min fødselsdag, hvor jeg shoppede og spiste frokost med min dejlige mor.

Aftenen før havde vi hele familien og svigerfamilien til fødseldag, og dertil bagte jeg cup cakes. De blev overhovedet ikke, som jeg havde planlagt, men de blev da serveret, og her får i også et par billeder af serveringen.

Eftermiddagen og aftenen blev brugt med min skønne mand, og vi var ude og spise burger og fritter. Lige noget der faldt i god jord hos hende den gravide 🙂

Om morgenen blev jeg vækket med fødselsdagssang og gaver på sengen, og stod op til rundstykker og wienerbrød. Synes det var vildt hyggeligt at T var stået tidligt op, og havde ordnet alt det, inden han skulle på job. Endnu en grund til hvorfor jeg elsker ham så højt.

Burger, fritter og chili cheese tops, så bliver det ikke bedre. Jeg levnede godt nok en hel del, hvilket er en ting, der er kommet her i min graviditet. Jeg kan ikke spise så meget af gangen, men til gengæld så bliver jeg ret hurtigt (lækker) sulten igen. Men nøj, maden smagte godt. Vi spiste på den nyåbnede Café Vivaldi her i Esbjerg, og det kan bestemt anbefales. Jeg skal i hvert fald prøve det igen.

På min fødselsdag var jeg 13+2 henne i min graviditet, og maven er allerede begyndt at fylde godt. Jeg elsker det!

Det betyder så også, at jeg er ved at være udfordret på mængden af tøj i klædeskabet som stadig passer, men heldigvis fik jeg en del nyt (graviditets) tøj i fødselsdagsgave. Men jeg vil naturligvis gerne kunne bruge mit almindelige tøj så lang tid som muligt, for lad os bare være ærlige. Det er faktisk temmelig svært at finde sådan rigtig cool graviditetstøj, desværre.

Kjolen fik jeg af min mor i julegave, og den kan jeg nok heldigvis passe i en hel del tid endnu. Lige nu med et par graviditets strømpebukser under, men hvor bliver det lækkert, når vejret snart er til bare ben.

Det var lige en lille tur med til min fødselsdag, men der er jo ingen billeder af mine (mange) fødselsdagsgaver, så det skal der selvfølgelig nok komme i løbet af det næste stykke tid.

Nu vil jeg ud i skabet og se, hvad jeg kan finde og spise. For det er trods alt lidt tid siden, jeg spiste aftensmad, og jeg har også spist min aften is. Måske den står på TUC kiks og mælk nu 🙂